Migas paso a paso (fotos)

INGREDIENTES (para 4 personas):

2 ajos

1 patata

aceite

1 litro de agua

Harina  para migas

Importantísimo, la sarten que no se pegue!!

 1. Sofreímos  2 ajos picados en  un poco de aceite (1 vaso pequeño)

2. Troceamos la patata en trozos pequeños  

3. Añadimos la patata a la sartén

4. Le echamos un puñadito de sal

 5. Ponemos 1 litro de agua en un cazo hasta llevarlo a ebullición

6. Sofreímos la patata hasta que esté blandita 

7. Añadir el agua a la sartén donde está la patata

8. Ahora vamos añadiendo la harina para migas poco a poco, mientras removemos con una cuchara de madera 

9. Añadimos harina hasta que admita, se quedará mas o menos así.

10. En este momento es importante ir “despegando” la masa, esta es una manera.

11. Y así ira quedando, poco a poco…

12. … quedaran las migas sueltas…

(el cambio de escenario se debe a que se fue la luz en medio del proceso, y se acabaron de hacer en un paellero) 

13. Este es el resultado.

Como podéis ver en esta ocasión la acompañamos de pimiento a tiritas, alcachofas, chorizo, y careta de cerdo, todo bien frito. También se puede acompañar con salchichas, sardinas saladas…