Cupcakes y cobertura paso a paso (fotos)

INGREDIENTES  (para 12 Cupcakes): 

125 gr de mantequilla reblandecida

125 gr de azúcar

2 huevos

125 gr de harina con levadura

1 cucharadita de levadura en polvo

3 cucharadas de leche 

Precalentar el horno a 180º

1. Poner la mantequilla y el azúcar en un bol 

2. Con ayuda de una cuchara aplastar la mantequilla para que se ablande 

3. Hasta que quede así 

4. Añadir los huevos y batir con las varillas 

 5. Al principio quedaran grumos, pero con paciencia...

6. ...quedará una crema uniforme. 

7. Añadir la harina y la levadura 

8. Batir bien hasta que no tenga grumos

9. Añadir la leche y mezclar y ya tenemos la masa lista.

10. Con ayuda de una cuchara rellenar los moldes de magdalenas hasta la mitad. 

11. Hornear   a 180º, durante 20 minutos.

12. Quedarán así (no suben tanto como las magdalenas) 

Ahora toca la cobertura:

INGREDIENTES (para 12 Cupcakes):

70 gr de chocolate

120gr de margarina (o mantequilla)

1 cucharada de leche

3 cucharadas de azúcar glas

1. Deshacemos el  chocolate en el microondas 

2. Ponemos poco tiempo y lo vamos moviendo con una cuchara (para no quemar el chocolate)

3. Echamos la mantequilla 

4. Aplastar hasta que este totalmente mezclado 

5. Añadimos la leche y mezclamos

6. Un poco de azucar glas y ....

7. ...mezclamos bien

8. La cobertura quedará espesa, pero se pondrá un poco "dura"

9. Poner un poco de cobertura encima de los Cupcakes con ayuda de dos cucharas, y adornar al gusto.

10. A mi me han quedado así de bonitos y de ricos!!